九旬老母親春節「駝背守爐」親自下廚,爲兒子做超強手路菜,網驚呼:火鍋界馬卡龍

田園牧哥 2021/02/19 檢舉 我要評論
 

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農曆春節也是親友團聚的重要時節,許多人都趁著連假返鄉探望年邁的長輩,一名男子日前回家過年時,高齡90歲的母親儘管平時體力不好,許久沒進廚房做菜,但為了兒子仍堅持守爐煮手路菜「蛋腸」,能再度吃到這個好味道,讓他相當感動。

該網友在臉書「爆廢公社公開版」發文表示,他的母親已經高齡90歲,平時因為體力不好已經不下廚了,這次過年母親再次出手做「手路菜」-蛋腸,他PO出母親在廚房坐在椅子上不斷攪拌的照片,照片中白髮蒼蒼的母親彎著身體,眼睛盯著鍋中的蛋腸,讓原PO感動地直說「給阿母拍拍手!」

1名網友日前PO出1張高齡90歲的母親過年時,為他親自下廚製作「蛋腸」的照片,被網友稱「最幸福的背影」。(圖/翻攝自臉書「爆廢公社公開版」)

(圖/翻攝自臉書「爆廢公社公開版」)

該網友說,「蛋腸」非常不好烹煮,必須守在爐邊,用小火不斷攪拌,不然很容易「爆漿」。據悉,「蛋腸」是基隆地區的知名在地美食,做法如同灌香腸一樣,將調味好的蛋液填入豬小腸內,加熱後便成了黃澄澄的蛋腸,因為保存不易,因此市面不易看見,大多出現在基隆當地的火鍋或滷味店,蛋腸在未再次加熱前呈現長條狀,切斷加熱後會變成「馬卡龍」狀,因此有「火鍋界馬卡龍」別稱。

(圖/翻攝自臉書「爆廢公社公開版」)

許多網友看著耄耋老人為了孩子親自下廚,,吸引2萬多名網友關注,紛紛留言「有媽的孩子像個寶」、「這真的是阿嬤私房菜」、「是90歲老母對家人最深厚的愛」、「沒吃過也沒聽過,但看起來好好吃」、「超愛吃這個,可是很難買到」、「古早味的手路菜一定要傳下去啊」。

(圖/翻攝自臉書「爆廢公社公開版」)

此外,也有不少網友指出,蛋腸其實是基隆的地方特產,「這只有基隆才有」、「這超好吃,都只有回基隆才吃的到」、「蛋腸跟吉古拉一樣只有基隆人才懂」、「基隆的家鄉味」、「基隆限定的美食啊,好想吃」。

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